Räucherstäbchen selber machen

Räucherstäbchen selber machen

Ein sehr beliebtes und verbreitetes Räucherwerk ist das Räucherstäbchen, das ursprünglich aus Asien (u. a. Indien, China, Japan) stammt, sich mittlerweile aber auch in Europa in unzähligen Duftvariationen einer großen Fangemeinde erfreut.
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Räucherstäbchen lassen sich auch mit relativ überschaubaren Aufwand selbst herstellen. Wer also Spaß am Basteln hat oder eine kreative Beschäftigungsidee für Kinder sucht, findet bei uns eine einfache Anleitung zur Herstellung solcher Räucherstäbchen.

► Viele Informationen zum historischen Ursprung und der Entwicklung von Räucherstäbchen gibt es in unserem Artikel „Räucherstäbchen“.

Wie werden Räucherstäbchen selbst hergestellt?

Wir erklären Dir in dieser Anleitung was Du zur Herstellung von Räucherstäbchen benötigst und wie Du vorgehen musst.

Benötigte Materialen / Zubehör

Für die Räucherstäbchenherstellung werden unterschiedliche Materialien benötigt:

Räucherstäbchen herstellen - Materialien

Räucherstäbchen selbst herstellen – Benötigte Materialien

Tipp! Wer sein eigenes Bindemittel herstellen möchte, kann dies mit Hilfe von Mehl und Zucker ganz einfach selbst tun:

  1. Löse Mehl und Zucker möglichst ohne Klümpchen in kaltem Wasser auf.
  2. Bringe diese Masse anschließend auf mittlerer Hitze zum Kochen und rühre dabei ständig um.
  3. Jetzt lasse die Mischung für 1-2 Minuten quellen, sodass ein fester Brei entsteht.
  4. Nun noch alles abkühlen lassen und das Bindemittel ist fertig.
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Schritt-für-Schritt-Anleitung

In 7 Schritten kannst Du mit diesem Guide Deine Räucherstäbchen selber herstellen. Und so wird’s gemacht:
Räucherstaebchen selber machen - Anleitung - Schritt 1 Räucherstaebchen selber machen - Anleitung - Schritt 2 Räucherstaebchen selber machen - Anleitung - Schritt 3

  • Schritt 1: Zerkleinere zuerst alle Zutaten (Bindemittel und die gewünschten Dufstoffe) mit Hilfe von Mörser und Stößel oder einer leistungsfähigen Kaffeemühle, die uns die Arbeit etwas erleichtert, zu Pulver und vermische sie miteinander.
  • Schritt 2: Anschließend fülle das Pulver in eine Schüssel und gib unter Rühren mit Hilfe eines Löffels Wasser hinzu, bis ein gut knetbarer Teig entsteht, der nicht bröselt.
  • Schritt 3: Lasse den Teig über Nacht stehen, damit er quellen kann.

Räucherstaebchen selber machen - Anleitung - Schritt 4 Räucherstaebchen selber machen - Anleitung - Schritt 5 Räucherstaebchen selber machen - Anleitung - Schritt 6

  • Schritt 4: Jetzt knete den Teig gut durch (ähnlich wie beim Plätzchenbacken).
  • Schritt 5: Nun portioniere den Teig auf einem vorbereiteten Brettchen oder einer Alufolie und rolle ihn zu länglichen Schlangen. Diese drücke leicht platt und lege ein Stützholz zu zwei 2/3 hinein. Anschließend umschließe das Stützholz mit Teig, so dass die übliche Form eines Räucherstäbchens entsteht.
  • Schritt 6: Die geformten Räucherstäbchen gilt es schlussendlich auf einer Art Gitter zu trocknen, weil sich auf diese Weise eine gleichmäßige Trocknung erzielen lässt. Alternativ können auch eine Alufolie, Blech oder Teller verwendet werden. Für das Trocknen lege die Stäbchen für etwa 1-2 Tage auf eine Heizung und lasse sie auch danach noch ein paar Tage in Ruhe austrocknen, bevor Du sie verräucherst.

Räucherstaebchen selber machen - Anleitung - Schritt 7

  • Schritt 7: Jetzt können die Räucherstäbchen mit einem dafür geeigneten Räuchergerät wie einem Stäbchenhalter entzündet und ihr Duft genossen werden.
  • Anleitung als Video

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Video-Link: https://youtu.be/wwWzg48Qh18

Die Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung von Räucherstäbchen als Film.

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Übersicht der Räucherwerk-Anleitungen