Smoken

Beim Smoken handelt es sich um das Räuchermethode zur Konservierung von Nahrungsmitteln. Diese Methode dauert mehrere Stunden. Dabei wird das Räuchergut bei Temperaturen von 90˚ und 130˚ C mehrere Stunden lang gegart.

Ausführliche Informationen zum Smoken: Smoken

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