Amomen

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Als Amomen werden die unreifen Beeren von Allspice bzw. Piment (myrthus pimenta, pimenta aromatica) bezeichnet. In alten Rezepten für Räuchermittel findet sich häufig diese Bezeichnung.

Weitere Infos zum Piment finden sich in folgendem Beitrag: Piment / Nelkenpfeffer (pimenta amomi)

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